ふと思いついて作ったメニューが
とっても美味しかったので
忘れないうちにメモ📝
ひき肉を使っていないため
正確にはキーマカレーとは少し違いますが
食べ応えのある仕上がりで
満足感も高いものができました🍛
【お肉なしでキーマカレー風】
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
しめじ 1株
大豆の水煮 1パック
カレールー 半量
材料はだいたいで。
ルーは業務スーパーの辛口を使用しました！
①材料をみじん切りにし、水300mlで煮込む
②具材に火が通ったら（10分くらい）
火を止めてカレールーを溶かす
③再び5分ほど煮込んで完成〜！
お肉なしですがしっかりとした旨みを感じる
とっても美味しいカレーでした。
材料も全てみじん切りなので
火が通りやすく、長く煮込まずにすみ、
暑い夏にはぴったり！
ブンブンチョッパーで全部みじん切りに
することで仕込みも楽々でした♡
肉感を大豆が、肉の旨みをしめじが
出してくれていたように思います！
家にちょうど全部材料があったため、
こちらのレシピになりました♪
（家の残り物で美味しい一品が作れた時は
嬉しさ倍増する気がします😂）
それにしても大豆の水煮の可能性を感じた
出来事になりました。
今まではそのまま使うだけだったのですが、
みじん切りにすることで、
ひき肉のような使い方ができそうで
これからの活用法にどきどき！
なんで今まで思いつかなかったんだろう〜
と不思議に思います。
ストック買わねば！！！笑
巷では大豆ミートなども
よく耳にするようになりましたが
なるほど、大豆すごいですね、、、！
またぜひ作りたいレシピになりました。
ぜひお試しあれ！
